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희망과 행복의 샘 Spring of Hope & Happiness

유기열의 씨알여행211-필수아미노산은 소고기, 오메가-3은 호두 보다 많은 나뭇잎(KiYull Yu's Seed story211-Leaves containing more essential amino acids than beef and more omega-3 than walnuts)

나뭇잎이 소고기보다 많은 필수아미노산을 함유하고 있다면 사람들이 믿을까? 그런데 연구결과에 따르면 북채나무(모링가) 잎이 그렇다. 뿐만 아니라 오메가-3은 아보카도나 호두열매 보다 몇 배 많다. ▴양분 .필수아미노산: 건조한 잎의 필수아미노산 총량이 콩은 말할 것도 없고 소고기보다 많다, 필수 아미노산별로 보아도 라이신, 메티오닌, 이소류신을 제외하고는 모두 소고기보다 높다. 콩, 소고기와 비교한 필수아미노산 함량은 표1과 같다. .지방산: 지방산이 다양하며 함량도 많다. 특히 건강에 좋다는 오메가-3과 다중불포화지방산 함량은 표2와 같이 아보카도, 호두보다 몇 배 많다. .무기염류: 무기염류 종류가 다양하며 함량도 많다. 시금치, 치아 씨와 비교한 무기염류 함량은 필자 주에 있는 표3에 있다. .비타민..
스크랩(씨알여행 글 등) 2021. 6. 6. 23:30
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