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유기열의 베트남 107-베트남 전통 쌀국수는 어떻게 만들까?(Kiyull Yu's Vietnam 107-How do you make traditional Vietnamese rice noodles?)

오븐, 화덕과 왕겨, 팬케이크를 옮기는 방망이 베트남인은 국수를 즐겨 먹는다. 껀터 사람 역시 마찬가지다. 국수 만드는 방법이 궁금하여 껀터에 있는 재래식 쌀국수공장을 가보았다. 주요 제조과정은 쌀가루 준비, 반죽 만들기, 반죽을 오븐에 얇게 펴서 찌기, 찐 팬케이크를 꺼내어 햇..
스크랩-브런치 글,유기열의 베트남 2019. 10. 4. 12:49
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